Let´s cook: Pizza selfmade

29. März 2020

Tag 14 der Quarantäne und ich habe mich eigentlich schon ganz gut an die Situation gewöhnt 😉

Vor allem habe ich das Kochen und Backen wieder für mich entdeckt. Schon so lange wollte ich auch den Pizzateig selbst probieren und habe dafür ein köstliches Rezept meiner Mami bekommen.

Es handelt sich eher um einen napoletanischen Pizzateig 🙂

Ein einfaches und schnelles Rezept für ein ganzes Blech!

Zutaten:

Pizzateig:

400g Mehl

3/4 Packung Germ

2 TL Salz

1/4l laufwarmes Wasser

2 EL Olivenöl

Belag:

Tomatensauce

Mozzarella aufgerieben

Thunfisch / Salami / Schinken / Pfefferoni uvm…

Pizzagewürz

Rezept:

Für den Pizzateig einfach die 400g Mehl, Germ und Salz mit einem Löffel in einer größeren Schüssel verrühren. Dann die 2EL Olivenöl hinzufügen und langsam das lauwarme (!!!) Wasser hineingeben. Immer wieder mit dem Löffel umrühren! So entsteht schon in der Schüssel eine festere Masse.

Ich habe dann auf unseren Esstisch ein wenig Mehl gegeben, um die Masse leichter zu formen.

Jetzt ganz einfach den Pizzateig zu einer schönen Masse zusammenkneten. Solltet ihr merken, dass der Teig noch zu viel bröckelt – gebt einfach noch ein bisschen lauwarmes Wasser hinzu. Wichtig ist vor allem die Wärme für euren Teig!

Sollte der Teig dann fertig geknetet sein, lasst ihn 10 Minuten am Tisch ruhen!

Währenddessen könnt ihr schon euer Backblech mit Olivenöl einstreichen und den Herd auf 180 Grad Heißluft aufdrehen!

Nun einfach den Teig auswalgen und auf das Backblech geben!

Mit der Tomatensauce, Mozzarella und euren beliebigen Zutaten belegen und am Schluss nicht das Pizzagewürz vergessen. Sollte eure Tomatensauce sehr neutral schmecken, gebt auf jeden Fall noch ein wenig Salz oder Zucker über die Tomatensauce 😉